しょうゆ麹

手作りのしょうゆ麹を頂きました。

本で見て どんなのかな と

思っていたので

さっそく きゅうりを 漬けてみました。

塩麹のおつけものより 甘みが少なくて

きりっとして おいしかったです。


なすとピーマン炒めにも 甘みもうまみも入っているので

これだけで いい味がつきました。

仕込んでみようかな・・・


















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